홍어랑

홍어를 어떻게 생각하냐고 묻는다면 넷플에서 영화 수리남을 보신다면 홍어의 존재감을 알 수 있을 것 같습니다. 화천 산천어 축제장에서 점심도 굶어 가면서 꺽지 낚시를 했죠! 배도 고프고 화천 온 김에 춘천 홍어랑 을 가보고 싶어졌습니다. 춘천 도착. 장소가 눈에 익은 곳...

안녕하세요 원주홍어맛집 홍어와탁주입니다 요즘 제 하루를 한마디로 표현하자면 “동해 번쩍 서해 번쩍, 바쁘다 바빠!”입니다. 오늘은 아침부터 부지런히 움직여야 합니다. 춘천에 갔다가 다시 원주로, 여기저기 오가다 보면 “내가 오늘 어디에 있는 거지?” 싶을 정도로 정신없...

안녕하세요 원주홍어맛집 춘천홍어랑 입니다 요즘 자영업을 하는 많은 분들이 힘든 시간을 보내고 있습니다. 경기는바닥이고점점 힘들어지는 하루입니다 저 역시 하루하루 손님을 기다리며 작은 희망 하나로 가게 문을 엽니다. 그런데어제깜짝 놀랐습니다 블로그에서 서로이웃님이고 서로...

안녕하세요 원주홍어와탁주입니다 원주 홍어와탁주와 춘천홍어랑은 가장 큰 장점은 한 가지 메뉴를 주문해도 홍어의 다양한 맛을 함께 즐길 수 있다는 점입니다 . 홍어회를 주문하셔도 홍어애, 홍어코등 다양한 부위를 함께 맛볼 수 있고, 홍어삼합을 주문하셔도 홍어의 여러 매력을...

안녕하세요 원주홍어맛집 홍어와탁주입니다 어제만해도 비가엄청쏟아졌는데 오늘은해가쨍쨍떳네요 오늘은 잔치음식에좋고 개업음식으로좋은 딱좋은홍어무침입니다 홍어무침, 잔치상과 손님접대에 딱 좋은 이유 맛있는 음식은 사람과 사람을 이어주는 힘이 있습니다. 잔치상이나 개업식, 가족 ...

안녕하세요 홍어맛집 원주 홍어와탁주입니다 손님들께서간혹 왜홍어무침은 왜냄새가 나지않느냐고 물어보시는분이 간혹있습니다. 차이점은분명 있습니다 . 홍어회는손질하여 몇달동안저온숙성과정을 거쳐 발효가된 홍어이고 홍어무침은 숙성을거치지않은 생홍어로 양념에무쳐 새콤달콤 오도독씹는...

안녕하세요 홍어와탁주입니다 어제는참 죄송하고도 감사한 일이 있었습니다. 몸이 좋지 않아 가게 문을 평소보다 늦게 열게 되었는데, 블로그 이웃님께서 먼 길을 찾아와 주셨습니다. 한참을 기다리셨지만 문이 열리지 않아 결국 그냥 돌아가셨다는 글을 보고 마음이 너무 무겁고 죄...

안녕하세요. 원주 홍어와탁주입니다. 오늘은 많은 분들이 궁금해하시는 홍어의 유래에 대해 이야기해 보려고 합니다. 홍어는 예로부터 전라남도 흑산도 인근 바다에서 잡히던 귀한 생선입니다. 과거에는 냉장시설이 없었기 때문에 배를 이용해 먼 지역까지 운반해야 했는데, 이동하는...

안녕하세요. 원주 홍어맛집 홍어와탁주입니다. 홍어무침은 단순히 양념만 맛있다고 완성되는 음식이 아닙니다. 신선한 홍어와 아삭한 채소, 그리고 오랜 경험으로 만든 양념이 어우러질 때 비로소 깊은 맛이 살아납니다. 저는 27년 동안 매일 홍어를 손질하고 홍어무침을 만들어 ...

안녕하세요. 원주 홍어와탁주입니다. 홍어를 처음 드시는 분들이 가장 궁금해하시는 것 중 하나가 바로 홍어삼합을 맛있게 먹는 방법입니다. 홍어삼합은 홍어, 수육, 묵은지를 함께 곁들여 먹는 음식으로 오랜 시간 사랑받아 온 별미입니다. 맛있게 드시는 방법은 간단합니다. 먼...